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佩克昂流變發(fā)酵儀RFA-100技術(shù)參數(shù)

佩克昂流變發(fā)酵儀RFA-100技術(shù)參數(shù)

>> 產(chǎn)品介紹 <<

佩克昂流變發(fā)酵儀RFA-100是用來(lái)測(cè)定面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程的特性(面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程體積變化、氣體生成和保持能力)的專(zhuān)用設(shè)備,用來(lái)評(píng)估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響,優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間,確定烘焙的開(kāi)始時(shí)間。

>> 技術(shù)優(yōu)勢(shì) <<

一次測(cè)試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團(tuán)體積變化曲線

可根據(jù)需要自定義測(cè)試方法,分析所有類(lèi)型的發(fā)酵面團(tuán)

全自動(dòng)測(cè)試,只需準(zhǔn)備面團(tuán),后續(xù)操作均自動(dòng)完成,自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告

>>典型應(yīng)用<<

評(píng)價(jià)配方中添加劑的影響

冷凍面團(tuán)再發(fā)酵的分析

分析無(wú)面筋產(chǎn)品配方特性,監(jiān)控生產(chǎn)線面團(tuán)的稠度

評(píng)估改變鹽分的影響

確定的入爐時(shí)間

監(jiān)控鮮酵母和干酵母的活性

分析全配方面團(tuán)特性,含糖、脂肪等

分析高纖維素配方樣品

技術(shù)參數(shù):

儀器名稱(chēng)

流變發(fā)酵儀

型號(hào)

RFA-T

電源

AC 200-240V 50/60Hz 150W

重量

12Kg

尺寸

43x27x55cm(LxWxH)

 


TEL:13798128437

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